http://www.dipity.com/dunnys/estadistica-de-consumo-de-cerveza-en-el-mundo/
tesis 2
17 AbrEL ALCOHOL EN EUROPA
Una perspectiva de salud pública
EUROPA ha producido y bebido alcohol, la emplearon como medicina por algunos años pero se dieron de cuenta que esta los enfermaba con frecuencia, con el pasar de los años la cerveza se comercializo en Europa y ahora es el país que más consume alcohol. Las estadísticas muestran que el vino (34%) y licores (23%) lo que más consumen en este país es el vino ya que lo consumen en la cena, el impacto que ha tenido este país por causa del alcohol a sido los daños para la salud ya que tanto trabajadores como estudiantes son los que más consumen y mueren al año.
El alcohol en Europa se basa en la economía, lo social y lo político tanto en este país como en otros los recursos que el gobierno da alas personas es para los daños que las personas alcohólicas sufren al año.
FUENTE: http://www.msc.es/gl/alcoholJovenes/docs/alcoholEuropaEspanol.pdf
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
AUTOR: Peter Anderson y Ben Baumberg
Informe para la Comisión Europea
INSTITUCION: Institute of Alcohol Studies, Reino Unido
AÑO: Junio 2006
tesis 1
16 AbrLOS BENEFICIOS QUE PODRÍA TENER EL CONSUMO DE BEBIDAS FERMENTADAS EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.
Se han hecho estudios que comprueban que tomar cerveza moderadamente puede prevenir las enfermedades cardiovasculares pero todas las cervezas no tienen los mismos efectos, se han hecho pruebas y las bebidas fermentadas de baja graduación (vino, cerveza, cava y sidra) contienen un compuesto llamado polifenoles que tiene importantes efectos inflamatorios. También se ha demostrado que las mujeres consumen más alcohol que los hombres, estudios realizados por el Dr. Imhof dice que el consumo de bebida moderada hace que capacidad de migración de las células al interior del baso sanguíneo. El DR. Kenneth Mukamal comento que el consumo moderado de alcohol es capaz de reducir la incidencia de cardiopatía isquémica en un 10-30% en los sujetos asintomáticos y en un 30-40% en pacientes con enfermedad coronaria ya demostrada.
FUENTE: http://cervezaysalud.es/pdf_newsletter/24.Cerveza_y_Salud_84.pdf
BIBLIOGRAFIA
Revista 24 cerveza y salud abril 28
Salud de los bebedores de cerveza y vino
16 Abr
se realizo comparación de lo que comen los bebedores de vino y los bebedores de cerveza, esta diferencia muchos males y beneficios que se adjudican a cada bebida. los estudios se realizaron en Dinamarca y durante 6 meses de compra de vino y cerveza, la diferencia en el tipo de alimentos adquiridos fue significativa.
Concluyeron que el vino es mas consumido en pequeñas porciones lo que posiblemente ayuda a la metabolizaciòn y controlan mas su nivel de salud.
cerveza artesanal noticia
fecha: 21-11- 2011
Propiedades de la levadura de cerveza
16 AbrLa levadura de cerveza:es un fermento cuyo origen es la descomposición del gluten que contiene la cebada. La levadura de cerveza está formada por un hongo cuyo nombre es Saccharomyces cerevisiae. A diferencia de la levadura utilizada en la panificación, usada para la fermentación de carbohidratos , la levadura de cerveza se puede consumir directamente, siendo un componente rico en vitaminas y proteínas y con multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Además sus proteínas de gran valor biológico ya que tiene una buena composición en aminoácidos.
Propiedades y beneficios de la levadura de cerveza
* la levadura de cerveza contiene propiedades adelgazantes ya que tiene un efecto saciante que ayuda a controlar el apetito. su efecto saciante es divido a la vitamina B que ayuda a evitar el ansia de comer dulces y otros alimentos.
* la levadura de cerveza contiene vitaminas B. estas vitaminas (B1 B2 B3) contienen propiedades que mejoran el estado de irritabilidad, depresión y ansiedad .
* la levadura de cerveza contiene proteínas y acelera la recuperación de los tejidos ya sea de quemaduras o quirúrgicas.
FUENTE: http://nutricionysalud.org.es/levadura-de-cerveza-propiedades
articulo nutrición y salud
¿La cerveza es bueno para los corredores?
15 AbrLa rehidratación es muy importante para poder recuperar el agua y las sales minerales que perdemos al sudar,los expertos señalan que consumir cerveza con moderación es una bebida ideal para la rehidratación ya que cuenta con propiedades organolèpticas y tiene un elevado contenido de polifenoles que son antioxidantes naturales y previene la oxidación de células de nuestro organismo.
Después de hacer ejercicio físico la cerveza puede ayudarnos a recuperar el esfuerzo de forma sencilla y rica evitando las agujetas y dolores musculare. la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria ha incluido este tipo de bebidas en su pirámide nutricional.
articulo mejoratusalud.com
La cerveza es buena para la salud de los huesos
15 Abr
De acuerdo con los estudios realizados a 100 cervezas comerciales consumir cerveza es bueno para los huesos, ya que se encontró una cerveza que contiene una rica dieta en silicio un elemento clave para la salud de nuestros huesos, el silicio es un mineral fundamental para la dieta de los huesos ya que es necesario para la formación de cartílagos y huesos.
Aunque no existen recomendaciones especificas sobre el consumo de silicio diario investigaciones oscilan entre los20 y 50 mg por día. sin embargo otros estudios indican que mas de dos o mas bebidas alcohólicas al día no pueden ser benéfico para la salud.
FUENTE: http://www.salud180.com/jovenes/creciendo/tu-comunidad/cerveza-buena-para-la-salud-de-tus-huesos
Live Science
articulo salud180.com
FECHA :22-03-2011
¿tomar cerveza es bueno para la salud?
26 Mar
El consumo moderado de cerveza protege contra enfermedades cardio vasculares, explicó el doctor Ramón Estruch, del servicio de medicina interna del Hospital Clínico de Barcelona, en el IV Simposio sobre Cerveza y Salud. Pero indico que la cerveza no se debe consumir sin sobrepasarse ciertos limites (40 gramos al día los hombres y 20 gramos en mujeres).por otro lado la doctora ascensión marcos, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), presentó un estudio que indica que la cerveza tiene una sustancia, la prolactina, con propiedades antinflamatorias, explico que la cerveza puede tener efectos contra alergias, la osteoporosis, soriasis u otras.se comprobó que los linfocitos, que son células que ayudan a destruir microorganismos, destruyen virus y responden a tejidos extraños como los trasplantes.
El profesor manfred walzl izo varios estudios y comprobó que aquellas personas que consumen dos vasos de cerveza o uno de vino tienen una mejor agilidad mental que los que no consumen y tienen menos posibilidades de suicidarse.
FUENTE: http://www.salud.com/salud-en-general/tomar-cerveza-es-bueno-para-salud.asp
articulo salud.com
LA CERVEZA Y LA SALUD
20 Mar
Sabemos que la cerveza contiene un alto contenido calórico y podría ser dañosa para nuestra salud, pero se han comprobado científicamente que consumir cerveza ayuda a prevenir enfermedades y nos brindan vitaminas y proteínas.
Cerveza: las técnicas de elaboración y factores relacionados con el malteado, fermentación, maduración, selección de levaduras y añadido de hierbas o especias. Existen diferentes tipos de cerveza, las cervezas tan hipercalóricos como la Sierra Nevada Bigfoot, con 295 Kilocalorías, Amstel Light casi no alcanza las 90 Kilocalorías, un valor mínimo seria 150 kilocalorías en una persona normal que camine mínimo 45 minutos. No debemos consumir en exceso esto puede provocar diferentes enfermedades. El alcohol es muy energético, 7 kilocalorías por gramo, en comparación con 4 de los hidratos de carbono o proteínas el alcohol, hace que la glucemia, la glucosa en sangre, baje y haga que el apetito disminuya demasiado. El alcohol interfiere la absorción de vitaminas y minerales y dificulta el consumo metabólico de las grasas; para metabolizar los excesos de alcohol el hígado se inunda de grasas.
Salud: por lo contrario tomar cerveza no es dañoso, hay estudios científicos que nos muestran que la cerveza contiene proteínas y vitaminas, algunos investigadores de la universidad estatal de Oregón las altas propiedades estrogénicas del lúpulo de cerveza, son mas potentes que las de las soja, y utilizarla a un futuro en lugar de las terapias hormonales sustitutiva. Algunos Fito estrógenos del lúpulo de la cerveza son especialmente activos para evitar las perdidas óseas, y prevenir el riesgo de osteoporosis. Hay datos donde nos indica que el consumo moderado de cerveza disminuye el riesgo de sufrir cálculos renales y hepáticos, en varios países se ha publicado trabajo sobre las propiedades anti-cáncer de la cerveza o de sus componentes. Un grupo de japonés analizo 27 diferentes cervezas del mundo encontró potentes sustancias inhibidoras contra diversos carcinógenos producidos durante la cocción de los alimentos. la cerveza muestra un efecto protector frete a la bacteria HELICOBATER PYLORG, causantes de muchas enfermedades de estomago .otra investigaciones realizadas por la universidad de INDIANA sobre 4000 parejas de hermanos gemelos descubrieron que entre los bebedores moderados de cerveza.
REFERENCIAS: http://cienciaysalud.laverdad.es/5_5_176.html
AUTOR: Josè Antonio Lozano teruel
articulo ciencia y salud
fecha 18-06-2004
lacervezaylasalud 